Équivalences de base
1 c. à soupe = 3 c. à thé
1 tasse canadienne = 250 ml · 1 tasse américaine = 236,6 ml
Ces relations sont exactes avec les mesures américaines. Avec les mesures métriques canadiennes (tasse de 250 ml et cuillère à soupe de 15 ml), une tasse contient en fait 16,7 cuillères à soupe, mais les recettes arrondissent à 16.
Tasse canadienne ou tasse américaine ?
Au Canada, les recettes et les tasses à mesurer vendues en magasin utilisent la tasse métrique de 250 ml et la cuillère à soupe de 15 ml, les mêmes valeurs que la réglementation fédérale sur l'étiquetage des aliments. La tasse américaine mesure 236,6 ml, soit environ 5 % de moins. La différence ne change rien pour une soupe, mais elle peut compter en pâtisserie. Les vieilles recettes canadiennes utilisaient parfois la tasse impériale, de 227 ml.
Fractions de tasse en millilitres
| Tasse | C. à soupe | Canada | États-Unis |
|---|---|---|---|
| ¼ tasse | 4 | 63 ml | 59,1 ml |
| ⅓ tasse | 5,3 | 83 ml | 78,9 ml |
| ½ tasse | 8 | 125 ml | 118,3 ml |
| ⅔ tasse | 10,7 | 167 ml | 157,7 ml |
| ¾ tasse | 12 | 188 ml | 177,4 ml |
| 1 tasse | 16 | 250 ml | 236,6 ml |
| 2 tasses | 32 | 500 ml | 473,2 ml |
| 4 tasses | 64 | 1 000 ml | 946,4 ml |
Abréviations dans les recettes
- c. à soupe, c. à s. ou c.s. : cuillère à soupe (en anglais tbsp ou T), 15 ml.
- c. à thé, c. à t. ou c.t. : cuillère à thé, appelée cuillère à café en France (en anglais tsp ou t), 5 ml.
- oz liq. : once liquide (en anglais fl oz), 29,6 ml. À ne pas confondre avec l'once de poids (28,35 g).
Autres conversions de cuisine
Pour passer d'un volume à un poids, comme une tasse de farine en grammes, utilise notre convertisseur de tasses en grammes : le poids dépend de l'ingrédient. Pour la température du four, voir Fahrenheit en Celsius.