Combien pèse une tasse de farine ?
Une tasse de farine tout usage pèse environ 127 g avec une tasse canadienne de 250 ml, et 120 g avec une tasse américaine. La farine de blé entier est un peu plus légère au volume : environ 119 g par tasse de 250 ml.
La façon de mesurer change tout
La farine se tasse facilement. Si tu plonges la tasse directement dans le sac, tu peux mettre jusqu'à 20 % de farine de plus que prévu, assez pour rendre un gâteau sec ou une pâte à biscuits dure. La bonne méthode : remue la farine, verse-la à la cuillère dans la tasse sans la tasser, puis arase avec le dos d'un couteau. Tamiser la farine la rend encore plus légère, d'environ 10 %.
Farine : tableau des tasses en grammes
| Quantité | Tasse canadienne | Tasse US |
|---|---|---|
| ¼ tasse | 32 g | 30 g |
| ⅓ tasse | 42 g | 40 g |
| ½ tasse | 63 g | 60 g |
| ⅔ tasse | 85 g | 80 g |
| ¾ tasse | 95 g | 90 g |
| 1 tasse | 127 g | 120 g |
| 1 ½ tasse | 190 g | 180 g |
| 2 tasses | 254 g | 240 g |
| 3 tasses | 380 g | 360 g |
| 1 c. à soupe | 7,6 g | 7,5 g |
| 1 c. à thé | 2,5 g | 2,5 g |
Autres farines et poudres
| Ingrédient | 1 tasse (250 ml) | ½ tasse | 1 c. à soupe |
|---|---|---|---|
| Farine tout usage | 127 g | 63 g | 7,6 g |
| Farine de blé entier | 119 g | 60 g | 7,2 g |
| Poudre d'amandes | 101 g | 51 g | 6,1 g |
| Fécule de maïs | 118 g | 59 g | 7,1 g |
| Cacao en poudre | 89 g | 44 g | 5,3 g |